充滿風味的京菜

餐廳: 老北京 地址: 灣仔駱克道117號地鋪 享用的食物: 北京烤鴨 ($288 / 半隻) 是這裡的招牌菜，烤鴨每一件大小差不多，排列整齊，外皮香脆，肉質軟腍，配了麵粉皮、醬汁和青瓜一起吃，很有傳統風味。 上湯津白 ($95) 清新的蔬菜津白，味道清甜爽脆，上湯清澈。 蔥爆牛肉 ($168) 大蔥和牛肉爆香了，很有鑊氣，牛肉嫰滑，充滿肉汁，一吃難停。 龍井蝦仁 ($298) 有大量蝦仁用龍井茶葉清炒，蝦肉爽口彈牙。 帶魚泡餅 ($228) 名字很有趣，大家沒有頭緒是甚麼，但仍想試一試。它是一個煲仔菜，用濃濃的醬汁煮成，魚肉入味，泡餅口感有點像麵筋，亦吸收了醬汁的香濃味。 高湯小籠包 ($78 / 6個) 每一隻脹卜卜，內裡豬肉香滑，肉汁甜美，但外皮有點厚。 煎白菜豬肉水餃 ($110 / 10隻) 外皮煎得香脆，一口咬下去醬汁即爆開，真的要十分小心，餡料的白菜和豬肉很飽滿。 京東肉餅 ($148) 另一道傳統京菜，煎香了的薄餅，內裡填滿了牛肉，鹹香動人。 老北京炒麵 ($128) 麵條軟身彈牙，每一條都沾滿了老抽的顏色和味道，配料有椰菜絲和瘦肉絲。 高力豆沙 ($80 / 4個) 到甜品時間，點了高力豆沙，它炸得金黃香脆，內裡紅豆蓉甜入心。 環境: 裝修具中式風格，獲安排包箱，座位寛落。 服務: 店員們親切友善。